Небиоло

Грожђе небиоло се убраја у сорте којима је ипак најмилија родна груда – дом му се налази у релативно малом, брдовитом и магловитом кутку на северозападу Италије, смештеном око Пијемонта. Баш тамо се највише цени као бароло и барбареско: оба су црвена, величанствена вина, високих танина и раскошне киселости, којима су потребне године да би показали своје сложене укусе који подсећају на катран и тартуфе, руже и љубичице, суве шљиве и црну чоколаду. Име је потекло од италијанске речи неббиа што значи магла. Током бербе која се углавном одвија крајем октобра, дубока и интензивна магла се настанјује у региону где се налазе многи небиоло виногради. Алтернативна објашњења се односе на маглу попут млечног вела који се створи преко бобица када оне достигну зрелост. Могуће је да име потиче и од италијанске речи нобиле што значи племенита.