Педро Хименез

Је име сорте белог грожђа које се гаји у одређеним регионима Шпаније, а такође и сорте вина, интензивно слатког, тамног, десертног Шерија. Често се назива и само ПХ, по иницијалима. Даје на пример, десертно вино Малага, или слично лепљива, чиста ПХ вина из језера.